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在沖泡過程中溫壺後,將茶葉放入壺中再注入熱水,接著倒掉,一般稱為溫潤泡或醒茶,主要是使茶葉吸收熱度,以利第二泡茶葉滋味能充分發輝;另外溫潤泡原因為去除茶葉上的雜味,如受潮味。 所以第一泡茶倒掉主要是溫潤泡,而非沖掉茶葉上殘留的農藥,這是一般人的疑慮,因為茶葉製作過程中需經過萎凋及...
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